Ingredientes

• 05 unidades de coxas de frango (corte de coxa com sobre-coxa)
• 01 litro de água fervente
• 05 galhos de salsão
• ½ cebola média
• 100 gramas de margarina (equivale a 2 colheres de sopa cheias)
• ½ colher de sobremesa de alho amassado
• 02 cubos de caldo de galinha
• 03 pimentas vermelha amassadas (se for do gosto)
• 01 colher de sobremesa de sal
• cheiro verde à gosto
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 300 gramas de farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

1. Coxas:
2. Refogar o salsão, a cebola, o alho e a pimenta na manteiga
3. Acrescentar a água e as coxas, um cubo de caldo de galinha e sal
4. Não deixar derreter muito a carne da coxa
5. Retire as coxas e retenha a água temperada para o preparo do creme.]
6. Creme:
7. Passar o caldo na peneira e acrescente mais um cubo de caldo de galinha na água em que as coxas foram cozidas
8. Dissolva a farinha de trigo até obter consistência cremosa, porém firme (cerca de 5 minutos de cozimento).
9. Deixe o creme esfriar
10. Passar as coxas no creme e colocar em uma assadeira polvilhada com farinha de rosca por baixo
11. Guardar a coxa na geladeira, por cerca de 30 minutos para o creme firmar
12. Empanar e fritar em óleo bem quente

Informações Adicionais
Esta receita rende 5 porções fartas